Pollo asado al yogur de Nigella Lawson

Ingredientes para 4 ó 6 personas

3 muslos por persona
12 muslos de pollo
2 yogures griegos, 250ml
60 ml de aceite vegetal o aceite de oliva suave
2 dientes de ajo prensados
1 cuchara de postres de pimienta en grano machacada
1 cuchararada de sal Maldon o 1 cucharita y 1/2 de sal fina
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de jarabe de arce

Preparación

1 Coge una bolsa grande de congelar, añade los muslos de pollo, junto con el yogur, el aceite, los ajos prensados, la pimienta machacada, la sal, el comino molido y el jarabe de arce.

2 Cierra bien la bolsa y agita para que los ingredientes se impregnen y se mezclen bien los ingredientes. Deja macerar toda la noche en el frigorífico, Si lo necesitas en breve, dejalo un mínimo de 30 minutos fuera del frigorífico y un máximo de 2 horas.

3 Pasado el tiempo de maceración, precalentamos el horno a 220º, forramos con papel de aluminio una bandeja apta para horno.

4 Escurrimos ligeramente los muslos, los ponemos en la bandeja rociamos con 2 cucharadas de aceite y horneamos durante 40 minutos a 220º.

5 A de quedar jugoso en el interior pero doradito y crujiente por fuera. Los primeros minutos de cocción podéis hacerla más fuerte para sellar los muslos y el resto bajar la temperatura del horno.