Chuletas de cerdo con salsa de pimientos

Ingredientes para 4 personas

4 chuletas de cerdo

1 baguette cortada en rebanadas muy finas

1 calabacín

2 pimientos rojos muy carnosos

200 mil de nata para cocinar

aceite de oliva

pimienta 

sal

Preparación

1 asa los pimientos: precalienta el horno a 130 “C, coloca papel de horno en una bandeja. Dispón encima los pimientos con aceite y ásalos durante 50 minutos.

2 Cuando están en su punto. envuelvelos con un trapo de cocina y déjalos enfriar.

3 Pela los pimientos [salvando el juguillo}. llévalos al vaso de la batidora con Ia nata. una piaca de sal y otra de pimienta. y el jugo de la cocción cle los pimientos.

4 Tritura hasta conseguir una crema fina. y cuélaia para quitar todos las impurezas; rectifica de sal y pimienta si fuera necesario, y reserva.

5 Lava el calabacín y cortan en cuartos. Vierte dos cucharadas de aceite en una sarten y dora en ella el calabacín, el pan y las chuletas todo a la vez, hasta que alcancen elpunto que te gusta.

6 Monta el plato con la chuleta en el centro. unta el pan con la salsa de pimientos y acompaña del calabacín. Sirve muy caliente.